Tomaten out, bladgroenten in

Omdat we nu pas voldoende tijd hadden, en omdat we tegelijk ook wel wat hoopten op een laatste goede lichting tomaten, ruimden we nu pas de tomaten op. Volgende week komen de aubergines en paprika’s aan de beurt. We zaaiden natuurlijk meteen nog wat slamix, rucola en veldsla. Volgende week komt de zomerpostelein aan de […]

Gesmoorde bleekselderij

INGREDIËNTEN 30 g boter 1 struik bleekselderij, in 5 cm lange stukken gesneden 500 ml groente- of kippenbouillon 2 theelepels fijngeraspte citroenschil 3 eetlepels citroensap 3 eetlepels slagroom 2 eidooiers 1 eetlepel maïzena een snufje gemalen foelie of nootmuskaat 1-2 eetlepels gehakte peterselie BEREIDEN Verwarm de oven voor op 180 °C. Beboter een grote, ondiepe […]

Chinese kool

Lekker van bij ons heeft een handige pagina voer chinese kool. De knapperige, krullerige bladeren doen denken aan een krop, bv. kleine kropsla, maar de Chinese kool is wel degelijk een kool. Chinese kool heeft wel geen uitgesproken koolsmaak. Deze groente smaakt ietwat zoeter. Hoe dichter bij het midden, hoe malser de bladeren van de […]

Aardbeien!

De eerste aardbeien zijn er eindelijk. Deze zullen niet in de pakketten zitten (de mensen rekenen op hun groenten), maar kunnen wel besteld worden, of zelf geplukt.  Deelnemers (mensen met een oogstaandeel) krijgen natuurlijk voorrang voor d eerste aardbeien. Voor jullie kost een bakje van 500 gr €4,5. Kom je het zelf plukken, dan is […]

Spinazierisotto met gebakken oesterzwammen

Ingrediënten Sjalot 2 stuks Rijst, ongekookt 80 g, risotto Olijfolie 2 koffielepel(s) Cava 60 ml, 4 eetlepels Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Bouillon, groente, bereid 500 ml Oesterzwammen 400 g Lente-ui 3 klein(e) Spinazie 250 g Parmezaan 20 g Bereiding Snipper 2 sjalotjes. Bak met 80 g risottorijst in 1 koffielepel olijfolie glazig. Blus af met 4 eetlepels cava en laat al roerend op een laag vuur verdampen. Breng op smaak […]

Ovenschotel met knolselder en prei

– 500 g gemengd gehakt, of quorn – 32 preistengels – 500 g knolselder – 300 g aardappelen – 1 ui – 2 el tarwebloem – 2,5 dl melk – 50 g geraspte kaas naar keuze – 120 g zure room – 0,5 tl nootmuskaat Kooktijd: 45 min. Snijd de knolselder en de aardappelen in blokjes en kook alles gaar in licht gezouten water. Snijd de prei in stukken van 3 cm. Blancheer […]

Afhalen Mangelmoes, Lillo

Je pakket staat klaar vanaf 16u. Waar je op de andere afhaalpunten ook na 19u nog terecht kan, is dit op de boerderij zelf niet het geval. Ik ben zelf ook graag thuis ‘s avonds.  Geraak je er niet voor 19u? Geen probleem. Je pakket zal gewoon in de koelcel blijven staan. Je kan het […]